湖南スタイル『世界の旅ものがたり』より

こんにちは。めがねです。今回は2013年3月11日、中国上海市からの『世界の旅ものがたり』をプレイバックしてみたいと思います。

中華料理に少々感動を失い始めていた僕ですが、久しぶりに大ヒットの料理に出会いました。
湖南料理です。

湖南省は四川省に近いため、料理はもちろん辛いのですが、湖南料理の特徴は香草をふんだんに使ってあり、スパイシーな辛さが加わります。
つまりビールにめちゃくちゃ合う料理なんです。

今回連れて行ってもらったのは上海中心部にある「滴水洞」というお店です。
人気店らしく、ものすごく繁盛していました。待たずに入れたのが奇跡だとか。

「Best　Spicy　Chinese」という賞を何年も継続して受賞しているようです。（この賞が権威あるものかは不明ですが）

料理の紹介をしましょう。

スペアリブみたいなヤーツ。この店の看板料理です。
オレガノかな？種類は分かりませんが、なんだか香草がたくさん使ってあり、味に深みがあります。とにかくスパイシーで旨かった！

海老の素揚げのヤーツ。
フライドガーリックと香草が入っており、これも絶品。箸が止まりません。

こりぁ、ビールが進みますなー･･･って、なんか違うお酒が届いたぞ？
なんだこれは？

･・・湖南省の白酒（ばいじゅう）だそうです。アルコール度数53％。
ほうほう、これも湖南名物だからね・・・って、
えー!!白酒頼んだの！？

そんな強い酒やばいって！明日に響くって！

ちょ、張さん、ノリノリだって！

こうやって辛い料理につられながら、白酒がポンポンと空けられるのでありました。
これぞ、オッパ湖南スタイル！

（記・髙木）

辛旨料理に強いお酒…次の日がなければウキウキな夕食ですね！次の日、みんなちゃんと起きれたのかなぁ…。き、きっと大丈夫だったんでしょう！！

さて、今回は中国上海市の『世界の旅ものがたり』をプレイバックしてみました。次はどこかな？

では、また。

めがね。